世界好，我是老于，今天给世界共享对于清蒸鱼的妙技。鱼肉german_sex5，养分丰富且肉质雅致，尤其是烹饪适合，滋味是绝顶的鲜好意思。其中，最能体现鱼肉细嫩，滋味鲜好意思的作念法，那等于清蒸了！

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不外，最近有不少一又友问老于：为啥齐说清蒸鱼可口，可我作念的清蒸鱼，鱼肉吃着柴，要道鱼腥味很重。这是咋回事呢？

其实，好多一又友作念清蒸鱼，有几个要道的妙技莫得掌捏好。今天老于就把清蒸鱼的妙技共享给世界，可爱吃这说念菜的一又友，不妨一齐望望吧。

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一忌：蒸鱼时最忌冷水入锅或蒸锅的水内开就将鱼放入锅中。会导致鱼肉蒸制时分太久，口感不鲜美。

二忌：蒸鱼时最忌半途揭开锅盖检察，导致蒸汽外泄。不仅会延伸蒸制的时分，还会导致鱼肉外层紧缩，腥味物资蒸发不掉。

三忌：蒸鱼时最忌蒸熟后，万古分放在锅中保温。这么的作念法，会导致鱼腥味更重，况兼鱼肉弹嫩的口感也会丧失。

四忌：蒸鱼时最忌蒸熟后不把盘中蒸出来的汤汁倒掉，这些汤汁包含腥味物资，如果不倒掉，会严重影响蒸鱼的滋味。

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念念要清蒸鱼的滋味好，口感好，鱼是否簇新很蹙迫。一般来说，挑选簇新的鱼，要看它的鱼鳞是否完竣，按压鱼身，望望鱼肉是否具有弹性，还有掰开鳃盖，望望鱼鳃是否步地鲜红，终末再望望鱼眼是否通透。只须顺应这些条目的鱼，齐是不错宽解食用的簇新鱼。

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不论是海鱼，如故淡水鱼，齐带有好多的腥味物资，其中鱼皮外在的黏液号称是鱼身上腥味最重的开首之一。好多一又友在刮掉鱼鳞后，只是是大致的冲洗一下，其实正确的作念法是将鱼鳞刮掉后，再用多数的食盐在鱼皮上反复揉搓，终末，再用温水冲洗干净。只须这一步作念好了，鱼腥味至少会减少一半。

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不少一又友在处置鱼的手艺，齐知说念会把鱼鳃。内脏计帐干净，甚而也会把鱼腹内两侧的黑膜去掉，然而只须把贴骨肉莫得去掉。什么是贴骨肉呢？所谓的贴骨肉等于紧贴在鱼主骨上的鱼血，它是鱼肉腥味开首的主要物资。而计帐贴骨肉时，不错用刷子或者手指将其刷下来，再用净水冲洗干净即可。

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好多一又友将鱼屠宰处置干净后就会驱动上锅蒸鱼，其实这个手艺蒸鱼，鱼肉的口感并不会太好，相背，把鱼放在雪柜冷藏1个小时后再驱动烹饪，鱼肉的口感才会最好。

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终末少许，亦然好多一又友作念清蒸鱼的误区。等于在作念清蒸鱼时，不少一又友齐可爱在给鱼腌制去腥时，加入适量的食盐，增多底味。切记这个门径不成取，因为这么会导致鱼肉口感老柴。正确的作念法是将鱼蒸熟后，再驱动调味，这么既能品味到鱼肉的鲜美，又相等的入味。

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以上等于对于清蒸鱼的妙技german_sex5，如果你还有不会的场地，迎接留言调换。其次，关连任何烹饪门径的问题，齐不错留言。我是老于，感谢世界的不雅看，谢谢！